VHaN intervient essentiellement dans les secteurs de l’agriculture, de la sécurité alimentaire et nutritionnelle, de l’environnement et des moyens d’existence. VHaN organise des sessions de formation et de sensibilisation pour une adaptation de comportements et d’habitudes alimentaires afin de prévenir les maladies chroniques liées à la diète
La promotion de la sécurité alimentaire concerne :
La disponibilité des aliments : Activités de promotion de l’agriculture biologique et incitation des agriculteurs à intensifier une production respectueuse de l’écologie à travers des ateliers de formation organisés en partenariat avec les structures intervenant dans le domaine de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche.
L’accessibilité aux ressources alimentaires : la promotion de la consommation des produits locaux grâce au plaidoyer pour un renforcement du pouvoir d’achat des ménages ; la sensibilisation et le plaidoyer pour la réduction des tabous alimentaires ; le renforcement des moyens d’existence pour le rapprochement des ménages des sources d’approvisionnement en aliments ; la promotion des techniques d’amélioration des procédés de cuisson pour réduire l’innocuité des aliments
L’utilisation des aliments : la valorisation et la promotion des menus traditionnels en voie de disparition ; l’organisation des sessions de formation sur la création de nouveaux menus à base des produits locaux négligés et sur les modes de transformation/conservation des aliments ; l’organisation d’ateliers de démonstration culinaire.